Cozze alla napoletana, sotto vetro

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Oggi, che è venerdí, pesce, e quindi aprofittando di una offerta sulle cozze fresche di Asturia (sull' atlantico) a 2 euro il kg, ne ho comprate 2 kg e cotte al vapore, mentre cuocevo gli spaghetti, poi fatti saltare con olio, peperoncino, prezzemolo e aglio (senza anima) tritato e una mescolata del brodo biancastro delle cozze. Una mangiata che non finiva più!!

Ma 2 kg di cozze sono troppi per due persone, al che ho pensato di sgusciarle e invasarle con un po' del loro brodo, prezzemolo, aglio, peperoncino e olio di oliva extra. Per sicurezza visto che erano fredde, ho sterilizzato i vasetti pieni e ben chiusi in acqua.

in questo modo ho ottenuto il sugo alle cozze, per 4 piatti di pastasciutta. slurp!!

Qui la foto: