Crocchette di patate

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Sisom
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Crocchette di patate

Messaggio da Sisom » 28 nov 2013, 23:18

Se penso alle crocchette di patate,mi viene in mente "domenica mattina e rosticceria",perchè spesso mi è capitato di comprarle in questo giorno,insieme al pollo arrosto... :)
Non avevo mai provato a farle fino a stasera e Il risultato mi ha soddisfatto,sia per il gusto che per la presentazione.
Ho aggiunto al centro un pezzettino di formaggio per renderle meno asciutte e più filanti.

Ingredienti:
1 kg di patate a pasta farinosa
2 tuorli d'uovo
100 gr parmigiano
sale
pepe
formaggio per il ripieno(scamorza o fontina o latteria)

Olio di arachide per friggere
2 uova
pangrattato

Lessare le patate,io le ho cotte nella pentola a pressione
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passarle nello schiacciapatate,salarle e aggiungere l'uovo e il parmigiano
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Lavorare il composto fino a renderlo omogeneo e da piccoli pezzi di pasta dare la forma tipica delle crocchette,al centro della quale mettete il pezzetto di formaggio.
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Richiudere bene altrimenti in cottura tenderanno ad aprirsi.
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Passarle prima nell'uovo e poi nel pan grattato
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In una pentola non molto grande,versare l'olio per friggere,che dovrà essere abbondante e cuocere le crocchette a fuoco vivace,poche per volta.
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Ho inzozzato la cucina alla grande :cry: e l'odore del fritto è arrivato fino in camera :wacko: però il risultato è stato proprio soddisfacente ....
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Quello che si fa con il cuore,giusto o sbagliato,non é mai un errore...

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ponna90
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Re: Crocchette di patate

Messaggio da ponna90 » 7 dic 2013, 14:53

gnamm...che carineee :woot: ^_^ mi serve uno chiacciapatate però <_<

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