Fish burger

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Sisom
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Fish burger

Messaggio da Sisom » 16 feb 2014, 15:29

Il pesce rappresenta,nella mia cucina,una grande lacuna. :( Non incontra molto i miei gusti,perciò non mi viene mai voglia di sperimentarne ricette,anche se è un alimento consigliato per tutta una serie di proprietà benefiche..proteine,vitamine,fosforo...omega3.
In cerca d'ispirazione per la cena dell'altra sera,mi sono fermata al supermercato,al banco del pesce,e ho visto in bella mostra i burger di pesce...beh,non sarà mica difficile prepararli no?
Ho chiesto informazioni alla commessa e mi ha confermato che contengono solo pesce e in aggiunta qualche aroma...
E' possibile utilizzare il merluzzo o il pesce persico oppure qualsiasi altro tipo di filetto,tritato il tutto si aggiungono gli aromi,gli si da la forma da hamburgher si impana e in padella,oppure in forno per una cottura più light.. :rolleyes:

Ingredienti:
500 gr di filetto di merluzzo
rapatura di mezzo limone
sale
maggiorana
prezzemolo

Per la panatura:
1 uovo
farina
pangrattato

Olio per friggere

Lavare il filetto con acqua fredda e asciugarlo
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metterlo nel frullatore tagliato a pezzi
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trasferire il composto in una ciotola e aggiungere sale,maggiorana,prezzemolo e il limone grattugiato(non eliminate questo ingrediente perchè si sposa davvero bene)e amalgamare il tutto
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porlo tra due fogli di carta forno e con l'aiuto del mattarello stenderlo e formare una sfoglia di circa 3 cm.Con una tazza abbastanza larga formare dei cerchi(meglio se avete un coppapasta)
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sollevarli con delicatezza e passarli nella farina da entrambi i lati
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poi nell'uovo e pan grattato
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Conservarli in frigo fino al momento di cuocerli.In padella con olio,a fuoco dolce come ho fatto io,cuocendo da entrambi i lati per una decina di minuti,altrimenti raddoppiare i tempi in forno.
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Ecco fatto ... da servire con insalata,per una cena con un burger diverso dal solito..
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Quello che si fa con il cuore,giusto o sbagliato,non é mai un errore...

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Re: Fish burger

Messaggio da eneo » 16 feb 2014, 20:16

cosi non vale ci prendi per la gola......devono essere troppo buoni.....ottimo, brava sisom
Impianto fotovoltaico monocristallino 2.195kwp n°5 canadian solar 180wp, n°1 trina solar 185wp, n°6 solarworld 185wp, batteria 24v 240Ah SMA, regolatore di carica tristar ts45 pwm e epsolar landstar pwm 30A, inverter steca PI1100, Plc di gestione impianto, eolico 300w 24v.
Impianto camper pannello kyocera 140wp, regoltore steca prs1010 e batteria 80Ah SMa

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Re: Fish burger

Messaggio da Ferrobattuto » 16 feb 2014, 20:46

Hemm.... Sisom, immagino che i ritagli tra i tondi li hai buttati, vero?.... :lol:
O forse li hai dati al gatto..... :woot:
Inviato manualmente dal mio vecchio e sgangherato, ma fedele computer


Buone realizzazioni a tutti!
Ferrobattuto

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Re: Fish burger

Messaggio da Sisom » 16 feb 2014, 21:41

.... hai fatto centro Ferro.... :rolleyes: ...hanno molto gradito.... :woot:
Quello che si fa con il cuore,giusto o sbagliato,non é mai un errore...

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Re: Fish burger

Messaggio da CB900RED » 16 feb 2014, 23:25

ciao sisom........... hooe che dire il procedimento e il risultato parlano da soli.. :)
l'idea del macinato di merluzzo per fare delle tipo svizzere da impanare e' ottima soluzione molto appetitosa :D
sempre alla ricerca di soluzioni appetitose per far mangiare i pesce :woot:
complimenti di nuovo ;)
un saluto cb900red

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