Filetti di platessa finocchio e arancio

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Sisom
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Filetti di platessa finocchio e arancio

Messaggio da Sisom » 2 gen 2015, 22:37

Dopo le abbuffate di questi giorni,un piattino leggero è l'ideale.Ho utilizzato ancora una volta il filetto di platessa,dal gusto delicato,che si sposa benissimo con il finocchio.Si prepara il soffritto con il porro,o se preferite la cipolla,si taglia il finocchio sottile sottile e lo si porta a cottura con il succo di un'arancia....facile,veloce e buono!

Ingredienti:
4 filetti di platessa
porro
sale
pepe
olio
succo di 1 arancio
2 finocchi

In un'ampia padella soffriggere il porro con l'olio
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tagliare i finocchi con la mandolina sottili sottili
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farli appassire per qualche minuto a fuoco medio e aggiungere il succo di arancia
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cuocere per 5 minuti
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per poi toglierli dalla padella,cercando di lasciare lì il sughetto. Aggiungere i filetti di platessa precedentemente infarinati.Salare e pepare.
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cuocere un paio di minuti per lato
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poi rimettere il finocchio sopra i filetti e cuocere ancora qualche minuto con il coperchio
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Platessa finocchio e arancio si sposano davvero bene tra di loro,se provate fatemi sapere...
Quello che si fa con il cuore,giusto o sbagliato,non é mai un errore...

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Miri
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Re: Filetti di platessa finocchio e arancio

Messaggio da Miri » 16 gen 2015, 21:43

ciao......mmmmm....buoni un alternativa al solito filetto impanato,provero'

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