salsa per barbecue - Dolce & Salato

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Messaggio da eneo » 25 giu 2013, 21:26

ingredienti:1 kg di pomodori maturi e sodi2 mele renette2 carote1 sedano2 cipolle2 spicchi d'aglio3 bicchieri di aceto di vino rosso2 foglie di alloro1 bastoncino di cannella10 grani di pepe nero2 peperoncini rossi1/2bicchiere di olio di oliva100 gr di zuccherosale finoda consumarsi entro 1 annolavare i pomodori, asciugarli e tagliarli in quattro.raschiare le carote, lavarle e tagliarle a rondelle.lavare il sedano e tritarlo, sbucciare le cipolle e tritare anche queste.togliere la pellicola agli spicchi d'aglio e pestateli grossolanamente.sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliare a dadini.scaldare l'olio in una padella e mettere la cipolla, l'aglio, le carote, il sedano e farli rinvenire a fuoco dolce, mescolando continuamente.unire quindi gli aromi, l'aceto, lo zucchero e un cucchiaio di sale e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.passate tutto al setaccio e rimettere la salsa nella padella di cottura, restringere a fuoco dolce mescolando ancora.spegnere il fuoco, lasciare intiepidire e versare nei vasi.chiudere ermeticamente e sterilizzare per 1 ora circa.
Impianto fotovoltaico 4.145kwp n.4 sharp 275wp n°5 canadian solar 180wp, n°1 trina solar 185wp, n°7 solarworld 185wp, n°2 Peimar 250wp, n°1 sp 175wp, batteria 48v 157Ah SMA tubolare + 48v 120Ah, regolatore di carica epever xtra 48v 30A e 40A, inverter Victron Multiplus 48/1600/20 e epever iplus3000w. Impianto camper pannello kyocera 140wp, regoltore steca prs1010 e batteria 80Ah SMa

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Messaggio da Sisom » 25 giu 2013, 22:40

Anche questa mai fatta,non sapevo che ci andassero tutte queste verdure...davvero invitante...
Quello che si fa con il cuore,giusto o sbagliato,non é mai un errore...

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Messaggio da Arex » 26 giu 2013, 14:02

Interessante vero Sisom ? Da provare ...
(Qualsiasi cosa da me pubblicata viene esclusivamente fatta per uso privato,e nella mia proprietà, per studio e/o per hobby)
Le decisioni giuste vengono dall'esperienza. L'esperienza viene dalle decisioni sbagliate. (Higdon)(Arthur Bloch)
E poi ti trovi che un giorno sei tu ad avere l'arma ma non spari, perché colpire chi ti ha ferito non te ne importa più nulla. _Alda Merini_

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Messaggio da eneo » 26 giu 2013, 14:40

sto facendo un barbecue....ho appena finito di forare una lamiera....con la punzonatrice....
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Messaggio da eneo » 27 giu 2013, 18:51

detto fatto.... stasera lo provo....sisom a che punto e' la salsa?da notare un po' il mal lavoro della fuga sulla pietra....http://tinypic.com?ref=2hwoex3Immagine
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