I risotti non sono mai stati il mio piatto forte,anzi.. ma questo mi è riuscito davvero bene.
Sarà che basta avere pochi ingredienti che ben si sposano tra di loro e tutto riesce alla perfezione.Radicchio di Treviso e burrata..un dolce connubio..
Ingredienti per 2 persone:
200 gr di riso
1 cespo di radicchio di Treviso
porro o cipolla
vino bianco
olio
sale
pepe
1 burrata
brodo q.b.
Preparare il soffritto con poco olio e il porro.Lavare il radicchio
tagliarlo a pezzettini piccoli e aggiungerlo al soffritto
cuocere per pochi minuti
e aggiungere il riso,non appena tostato salare e pepare sfumare con vino bianco e una volta evaporato portare a cottura aggiungendo brodo q.b.
Prendere la burrata
tagliarla a metà e utilizzare il cuore per mantecare il riso
la burrata sciogliendosi formerà una cremina deliziosa che si fonderà con il riso....mmmmh....sublime...
Risotto radicchio di Treviso e burrata
Risotto radicchio di Treviso e burrata
Quello che si fa con il cuore,giusto o sbagliato,non é mai un errore...
Re: Risotto radicchio di Treviso e burrata
E brava Sisom,un bel insieme di gusto,che unisce prodotti di alta qualita' di Veneto e Puglia
(Qualsiasi cosa da me pubblicata viene esclusivamente fatta per uso privato,e nella mia proprietà, per studio e/o per hobby)
Pellettatrice:
http://www.youtube.com/watch?v=d8-XxIq4958
http://www.youtube.com/watch?v=OyS60tgA9rg
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Re: Risotto radicchio di Treviso e burrata
Un risotto che consiglio anche a quelli che ci leggono rosicando ...
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Le decisioni giuste vengono dall'esperienza. L'esperienza viene dalle decisioni sbagliate. (Higdon)(Arthur Bloch)
E poi ti trovi che un giorno sei tu ad avere l'arma ma non spari, perché colpire chi ti ha ferito non te ne importa più nulla. _Alda Merini_
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- maxlinux2000
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- Iscritto il: 22 mar 2011, 11:50
Re: Risotto radicchio di Treviso e burrata
cosé la burrata? un formaggio vostro locale?
Cogito, ergo NO SUV !!
Re: Risotto radicchio di Treviso e burrata
Ciao Max...no no,è un formaggio fatto con all'esterno un foglio di mozzarella,e all'interno c'è un cuore morbido chiamato stracciatella e credo sia di produzione pugliese.
Quello che si fa con il cuore,giusto o sbagliato,non é mai un errore...
- maxlinux2000
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Re: Risotto radicchio di Treviso e burrata
mai sentito, ma deve essere molto buono
ciao
MaX
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MaX
Cogito, ergo NO SUV !!
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